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Wild aus Brandenburg

Wildbret aus der Region

Hirschgulasch, Rehrücken und Wildschweinkeule sind Genüsse, die sich traditionell im Herbst und Winter großer Beliebtheit erfreuen. Brandenburgs Jäger liefern diese Gaumenfreuden direkt aus dem Wald von nebenan.

Wild schmeckt nicht nur in der kalten Jahreshälfte. Die gesunde Delikatesse hat immer Saison, denn Reh und Wildschwein werden das ganze Jahr über erbeutet. Die Zubereitung ist ganz einfach. Wer kochen kann, der kann auch Wild zubereiten, traditionell oder modern, je nach Gusto. Wichtig für den guten Geschmack ist neben der Zubereitung die Herkunft des Wildes. Leckere Kochideen finden Sie in der Rubrik „Wildrezepte“.

Aktionssignet „Wild aus Brandenburg“

Damit Verbraucher Wild aus der heimischen Region erkennen, gibt es das Signet „Wild aus Brandenburg“. Ein springender Rehbock in grünem Kasten signalisiert, wo heimisches Wildfleisch erhältlich ist. Jäger, die ihr Wild selbst vermarkten, Wildfleischhändler, und Restaurants, die dieses Signet aushängen sind Anbieter heimischen Wildfleischs. Das frische Produkt aus der Umgebung ist nicht nur besonders lecker, es ist auch eine Entlastung der Umwelt – denn viele Importe billigen Tiefkühlfleischs vom Wild werden aus Übersee eingeflogen.

Für Jäger hält der Deutsche Jagdverband e.V. entsprechendes Aktionsmaterial bereit. Aufkleber sowie Fleischetiketten können im DJV-Shop bestellt werden.

Restaurants und Wildhändler im Internet

Wer wissen möchte, wo Wildbret erhältlich ist, kann auf der Internetseite www.wild-auf-wild.de Wildbretanbieter und „Wilde Restaurants“ in seiner Umgebung finden. Die interaktive Karte auf der Seite macht´s möglich. Hier finden Sie auch Tipps und Rezepte für die Wildküche.


„Trophäenjägerjäger“ bleiben arbeitslos

Der Deutsche Jagdverband (DJV) und der Internationale Rat zur Erhaltung der Jagd und des Wildes (CIC) würdigen die wichtige Rolle des Zolls bei der Bekämpfung von Artenschutzkriminalität. Immer wieder beschlagnahmen Behörden geschützte Tier- und Pflanzenarten, die illegal eingeführt werden. Ein neues Werbeplakat sorgt allerdings für Unverständnis.

Landesregierung appelliert an Jäger tot aufgefundene Wildschweine zu beproben

Die Afrikanische Schweinepest (ASP) ist durch neu aufgetretene Fälle in der Tschechischen Republik näher an Deutschland herangerückt. Das Risiko der Einschleppung nach Brandenburg ist damit nicht zuletzt auch durch den Fahrzeug- und Personenverkehr deutlich gestiegen. Die Landesregierung bittet den LJVB, seinen Mitgliedern folgendes Schreiben zur Kenntnis zu geben.